Vitlöksstekt biff

Gå direkt till receptet » Källa: ICA-Kuriren

Ingredienser till vitlöksstekt biff

600 g utskuren biff eller oxfilé
100 g aubergin (grön thaiaubergine eller vanlig stor lilafärgad)
100 g paprika
100 g gul lök
100 g longbeans eller andra gröna bönor
4 stjälkar salladslök
8 krossade vitlöksklyftor
2 gröna små chilifrukter, urkärnade och skurna i tunna ringar
2 msk (majs)olja
1 msk fisksås nam pla
2 msk ljus soja
2 kvistar holy basil (thaibasilika) eller vanlig basilika
Grön papayasallad:
1 liten grön (omogen) papaya (ca 300 g), alternativt omogen honungsmelon eller grönt äpple eller slanggurka
2 msk jordnötter, naturella eller saltrostade
1 ask (250 g) körsbärstomater
2 stjälkar salladslök i skivor
Dressing:
saft av 1 citron eller 2 limefrukter
1 tsk fisksås
1 msk socker (gärna palmsocker)
2-4 chilifrukter, gröna och orange, urkärnade och finhackade Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.