Svarta fisken

Källa: Heléne Söderström

Ingredienser till svarta fisken

Torskblock eller annan fisk 400-500 g
champoinjoncréme ( burk)
grädde 3 dl
1 burk svart kaviar
citronpeppar och lite salt

Beskrivning till svarta fisken

Slå på ugnen på 175.
Dela fisken längs efter så två lock bildas. Emellan breds champinjoncrémen ut och vik ihop.
Peppra och salta på fisken.
Slå upp grädden i en skål och tillsätt kaviaren, samt peppar. Vispa om lite o häll blandningen över fisken.
Grädda i ugn ung. 1 timme tills det blir mörkare i färgen.
Servera med ris, grönsallad och ost- eller vitlöksbröd. Tips: Jag brukar göra den dubbla mängden sås eftersom det är så gott! Vid festligare tillfällen serveras rätten med fördel tillsammans med vitt vin.