Saltinbakad kanin i svampbuljong och örtpappardelle

Gå direkt till receptet » Källa: Tasteline

Ingredienser till saltinbakad kanin i svampbuljong och örtpappardelle

4 st kaninlår
200 g färsk höstsvamp
2 msk bladpersilja
1 st Schalottenlök(ar)
1 st vitlöksklyfta, hackad
50 g karljohansvamp
30 g torkade trattkantareller
0,5 dl vitt vin
3 dl kycklingbuljong
1 msk smör
2 st ägg
2 st äggula(or)
270 g durumvetemjöl
3 msk färsk rosmarin
olivolja
0,5 kg grovsalt
0,5 kg vetemjöl
3 st äggvita(or)
0,5 dl vatten

Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.