Pumpasoppa från Ecuador

Gå direkt till receptet » Källa: Tasteline

Ingredienser till pumpasoppa från ecuador

3 msk olivolja
1 st gul lök(ar), finhackad
2 st vitlöksklyfta(or), krossade
1 tsk paprikapulver, rågad
1 msk oregano, färsk, hackad
450 g pumpa, tärnad, skalad, urkärnad
350 g sötpotatis, tärnad
0,6 l grönsaksbuljong
salt och peppar
1,5 dl vispgrädde
1 msk färsk timjan, hackad, till garnering

Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.