PASTA MED EGEN PESTO

Källa: Markus Nilsson

Ingredienser till pasta med egen pesto

300 g valfri pasta (rekomenderar fettuccine)

2-3 vitlöksklyftor
50g pinjenötter
1 tsk salt
1 kruka basilika
50 g nyriven parmesanost
1 dl oliv eller rapsolja

Beskrivning till pasta med egen pesto

1. Skala vitlöksklyftorna. Lägg dom tllsammans med
nötterna och saltet i en mortel eller skål och pressa till en pure´.

2. Lägg nu i basilikabladen och parmesanosten.
Mosa så de fördelas med övriga ingridienser.

3. Häll oljan i omgångar.
Se till att allt blandas ordentligt.
Ställ sedan kallt.

4. Häll sedan din pasta i en skål och rör ner peston.

Tips! Peston håller sig ca 2 veckor i kylskåp.
Häll ett tunt lager olivolja på toppen så bevaras färgen