Orkidé-räkbakelse (10 port)

Källa: Katarina Forsberg

Ingredienser till orkidé-räkbakelse (10 port)

30 skivor formfranska
Fyllning:
400 g hackade skalade räkor/1 1/4 kg oskalade räkor
2 dl majonnäs, 1 dl créme fraiche, 2 msk hackad dill, 2 msk hackad gräslök, 2 krm salt, 1 krm cayennepeppar
Garnering: 1 dl hackad dill, 1 dl hackad persilja, 10 dillvippor, sallad i olika sorter och färger, 250 g löjrom/sikrom (ytterkanten på brödet) , 1 1/2 dl finhackad rödlök (mitten på brödet)

Beskrivning till orkidé-räkbakelse (10 port)

1. Skär ut rundlar ur formbrödet mha av ett glas
2. Stapla 3 skivor på höjden med fyllningen mellan skivorna, på toppen och på sidorna.
3. Garnera med dill och persilja på sidorna (doppa i de färska kryddorna), löjrom/sikrom längsytterkanten på översta brödet och rödlök i mitten på översta brödet tillsammans med 1 dillvippa.
4. Servera räkbakelsen på en bädd av olikfärgade salladssorter.
MUMS!!