Omelett med ostronskivling, potatis och kräfttopping

Gå direkt till receptet » Källa: MAT

Ingredienser till omelett med ostronskivling, potatis och kräfttopping

 OBS! Beräknat för 10 portioner
 
1 st strutsägg eller 25 st hönsägg
2 dl mjölk
2 dl lätt crème fraiche
10 st små kokta kalla potatisar
200 g ostronskivling
1 st purjolök
 smör och olja till stekning
 salt och vitpeppar
Topping:
2 1/2 dl kräftstjärtar
1 dl persilja
1 st rödlök
2 msk kallpressad rapsolja
1 msk balsamvinäger
 salt och svartpeppar
1/2-1 liter färsk spenat eller annan sallat
Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.