Vi har 35 recept till midsommar

Annorlunda sillsallad
Ingredienser: 250 g senapssill, 1 st äpple(n), röda, 3 st potatis(ar), 1 st rödlök, ...

Ansjovisröra
Ingredienser: 1 burk ansjovisfiléer, ca 125 g, 250 g Kesella, 2 msk orökt kaviar, 1 dl hackad gräslök, ...

Biskvier med mörk choklad
Ingredienser: Portioner: 30 st, , 150 g mandelmassa, 1/2 dl socker, 1 äggvita ...

Dill och vitlöksgravad strömming
Ingredienser: 0,6 kg strömming, rensad, eller 1 kg orensad, Ättikslag, 0,5 l vatten, 0,5 dl ättika, 24%, 1 msk salt ...

Dillpotatisgratäng med lax
Ingredienser: 3 kg potatis , 3 dl hackad dill , 4 dl riven lagrad ost t ex Västerbottenost, 2 tsk salt , 1/2 tsk malen peppar ...

Enrisrökt gravad lax med varm gurksallad
Ingredienser: 0,6 kg gravad lax, 4 kvist(ar) enris, 1 st gurka, 0,5 dl dill, 100 g smör ...

Friterad potatis med rom
Ingredienser: Frityrolja 3,5 liter, Potatis 12,0 st små, Fiskrom 100,0 gram t.ex. forellrom , Gräddfil 1,0 dl, ...

Fyllda ägghalvor med äggula, rökt lax och creme fraiche
Ingredienser: 4 st ägg, hårdkokta, 150 g rökt lax, 1 msk dill, 2 msk gräddfil, 1 msk crème fraîche ...

Gravad enbärslax med lätt löjromssås
Ingredienser: 1 kg laxfilé med skinn, helst tjock mittbit, 3 msk salt, 3 msk socker, 1 msk grovstött enbär, 1 tsk grovstött svartpeppar ...

Grillade räkor med vitlöksolja
Ingredienser: ½ kg räkor, frysta (använd otinade så blir de inte torra), Vitlöksolja:1½ - 2 dl olivolja, 8-10vitlöksklyftor, skalade och grovhackade, grovt salt, ...

Jordgubbssallad med basilika & mynta
Ingredienser: 1 liter jordgubbar, 1/2 dl ströråsocker, rivet skal och pressad saft av 1 apelsin, 1/2 dl hackad färsk mynta, 2 msk hackad färsk basilika ...

Kall rostbiff med senapsröra
Ingredienser: Rostbiff (skivad) 400,0 gram Cornichon 20,0 styck Syltlök 2,0 dl Pepparrot (färsk i bit) 10,0 cm Champinjon (färsk) 8,0 styck Majonnäs 2,0 dl Crème fraiche 4,0 dl Senap 3,0 msk Svartpeppar (nymald) Flingsalt ...

Kräftströmming
Ingredienser: 12-15 st strömmingsflundror, ca 600 g , 1,5 dl majonnäs , 0,75 dl mjölk , 4 msk kaviar , 1 dl dill, finhackad ...

Kuvertbröd
Ingredienser: 8 1/2 dl vetemjöl (ca 500g), 100 g smör eller margarin, 2 tsk socker, 1 tsk salt , 25 g jäst ...

Kycklingfiléer i marinad med grön sås
Ingredienser: 8 kycklingfiléer, 2 msk smör eller margarin, 2 tsk salt , 2 krm mellanmalen svartpeppar , Marinad ...

Lax med pepparrot och sparris
Ingredienser: 8 st grön sparris, 12 st färskpotatis(ar), kokta eller delikatesspotatis, 1 msk färsk gräslök, finhackad, 1 msk olivolja, citronjuice ...

Limemarinerade jordgubbar med mandelgrädde
Ingredienser: 2 l jordgubbar, 2 st lime, 0,5 dl socker, 3 dl vispgrädde, 1 dl mandelmassa, riven ...

Löjromspotatis
Ingredienser: 1 kg små potatisar , 1 rödlök, 1 dl crème fraiche, 100 g löjrom, Garnering ...

Magisk Midsommartallrik
Ingredienser: Potatissallad, 1 msk ansjovis, hackad, 1 msk gräslök, hackad, 4 tsk löjrom, 8 st mandelpotatis, kokta ...