Lyxig Pasta Penne Avocado

Källa: Helena Vikström

Ingredienser till lyxig pasta penne avocado

Till 4 port behövs:
500 g benfritt nöttkött, t ex rostbiff
1 gul lök
1 röd paprika
1 liten squash
2 stjälkar blekselleri
1 msk smör eller margarin
pressad citron
salt och peppar


Till såsen:

1 avokado
1/2 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl gräddfil
1 tsk pressad citron
salt och peppar

Beskrivning till lyxig pasta penne avocado

1. Skär köttet i tunna strimlor. Skala och hacka löken.
Halvera och kärna ur paprikan. Skär
grönsakerna i strimlor.

2. Bryn köttet i omgångar och lägg över i en gryta.
Fräs grönsakerna i stekpannan och lägg dem
också i grytan. Salta och peppra.
Häll på 3/4 dl vatten och låt puttra några minuter. Smaka av med
pressad citron.

3. Mosa avokadon och rör samman med resterande ingredienser.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med såsen och nykokt Penne pasta.