Lustgårdens lammgryta

Gå direkt till receptet » Källa: ICA-Kuriren

Ingredienser till lustgårdens lammgryta

ca 1 kg benfri lammstek
Marinad:
6-8 vitlöksklyftor
1/2-1 dl olivolja
3 msk balsamvinäger
färska rosmarin-, salvia- och timjankvistar
2-3 dl halvtorrt vitt vin
6-8 "nya" vitlöksklyftor
1-2 tsk provensalsk kryddblandning
ca 2 msk kalvfond (från flaska)
1/2-1 tsk salt, mald svartpeppar
1-2 dl crème fraîche
ca 1 dl vitt vin
ca 1 dl vispgrädde
10-12 svarta oliver med kärnor
hackad persilja
Att servera till grytan:
wokat grönt som broccolibuketter
klyftor av gul och röd lök
gul och röd paprika
purjo och/eller stjälkselleri
späda morötter
orientalisk kryddblandning
kokt potatis
grön myntagelé med ringblomma i Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.