lax & skaldjurslasagne

Källa: Pernilla Josefsson

Ingredienser till lax & skaldjurslasagne

LAX & SKALDJURSLASAGNE (4 PORT)

500 g räkor med skal
3 färska tomater
ca 500 g konserverade musslor
300-400 g färsk lax
salt & peppar
lasagneplattor med eller utan spenat
1-2 dl riven ost

Béchamelsås
50 g smör eller margarin
4 msk vetemjöl
8 dl mjölk
1 krm mald eller riven muskotnöt
salt
vitpeppar
3 vitlöksklyftor
1 kruka färsk timjan

Beskrivning till lax & skaldjurslasagne

1. Smält matfettet i en kastrull. Vispa i mjölet och späd med mjölken, lite i taget.
2. Koka upp under omrörning, sjud 5-10 min. Rör då och då. Smaka av med muskot samt salt och peppar. Blanda ner pressad vitlök och hackad timjan.
3. Skala räkorna. Skiva tomaterna tunt. Häll av musselspadet. Skär laxen i tärningar. Salta och peppra på tomaterna och laxen.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Bottna en form med sås. Varva därefter lasagneplattor, tomat, lax, skaldjur och sås. Avsluta med ett lager lasagneplattor och sås. Strö över osten.
5. Gratinera i mitten av ugnen ca 40 min.


Ät och njut, gärna tillsammans med ett kallt och gott vitt vin..........