Kokt hälleflundra med potatis- och rotselleripuré

Gå direkt till receptet » Källa: MAT

Ingredienser till kokt hälleflundra med potatis- och rotselleripuré

600 g hälleflundra (4 filéer)
1 liter vatten
1 st lime
1/2 st gul lök
1 nypa(or) koriander
2 st stjärnanis
1 kvist(ar) persilja
4 st kryddpepparkorn
5 st hela kardemummakärnor
2 st lagerblad
1 1/2 msk fiskbuljong (alt 1/2 tärning)
 basilika för garnering
 olivolja
 
Rotselleripuré
1/2 st rotselleri
2 st potatisar (mellanstora)
1 dl grädde
1 msk smör
 salt och peppar
Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.