Killer allready helrätt

Källa: Annika Karlsson

Ingredienser till killer allready helrätt

ruckolasallat
babyspinat
röd quinoa, kokad
rostade pinjenötter
vattenmelon
rött äpple
gurka
gul paprika
lime
Chilli
peppar
Salt
mynta
persilja
1 tsk äppelvinäger
olivolja
gräddfil
mozzarellaost
rostbiff, skivor

Beskrivning till killer allready helrätt

-Lägg upp ruckola och babyspenat på en stor flat tallrik, ringla över lite olivolja.
-Blanda quinoan med saft från en halv lime och hackad mynta. Tillsätt en gnutta chilli. Placera sedan blandningen i mitten av fatet.
-Blanda vinäger, olja, gräddfil, peppar, salt, hackad persilja, tärnad vattenmelon, skalad och tärnad gurka, finhackat skal från äpplet, finhackad paprika. Strö blandningen över fatet.
skär mozzarellan i avlånga bitar. Snurra rostbiffskivorna runt mozzarellabitarna. Lägg sedan dessa omkring quinon.
Avsluta med att stö över rostade pinjenötter