Karins harpaté med trattkantareller

Gå direkt till receptet » Källa: ICA-Kuriren

Ingredienser till karins harpaté med trattkantareller

1 hare, ca 2 kg
1 tsk salt per liter vatten
3 lagerblad
4 kryddnejlikor
1 tsk krossade vitpepparkorn
5 persiljestjälkar
2–3 selleristjälkar
1 liten gul lök
300 g älgkalvfärs eller älgkalvkött
100 g fläskfärs eller fett fläsk
1 msk riven gul lök
1 tsk smör
1 1/2 dl förvällda, urkramade trattkantareller
2 ägg
4–5 msk whisky
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
10 krossade enbär
4 msk harbuljong
1 dl vispgrädde
150 g bacon

Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.