Honungsstekt fläskfilé med grönsaksragu

Gå direkt till receptet » Källa: Coop

Ingredienser till honungsstekt fläskfilé med grönsaksragu

ca 700 g fläskfilé
matfett till stekning
salt
honung till pensling
Kryddblandning:8vitpepparkorn
1 msk hel koriander
1 msk torkad timjan
2kryddnejlikor
1lagerblad
ev 2stjärnanis
Grönsaksragu:100 g rimmat fläsk
3-4 små morötter
1/4rotselleri
12 små schalottenlökar
2-3vitlöksklyftor
1/2-1 msk socker
matfett till stekning
3 msk sherryvinäger eller rödvinsvinäger
saften av 1 apelsin
2 dl rött portvin
5 dl kraftig hönsbuljong
1 tsk timjan
1lagerblad
salt och peppar
Potatis- coh hasselnötspuré:5potatisar
1/2 dl mjölk
25 g smör
ca 20hasselnötter, finhackade
ca 1/2 dl riven parmesanost
salt och peppar
  Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.