Het sommarsallad med avocado

Källa: Andreas Granberg

Ingredienser till het sommarsallad med avocado

2 st avocados
1 mango
4 små sticklökar
1/2 gurka (eller honungsmelon)
2 msk honung
1 msk färskriven ingefära
1 färskriven vitlöksklyfta
1 st röd chilifrukt
1 lime (saften)
2 msk olivolja
Havssalt och nymalen svartpeppar
1 msk sesamfrön

Beskrivning till het sommarsallad med avocado

Skala avocado, mango och gurka. Skär dem sedan i grova fyrkantiga bitar (ca 2x2 cm). Lägg i en ganska plan skål eller en djup serveringstallrik. Finstrimla sticklöken och blanda ner i salladen.

Hacka chilin fint och rosta den lite i en kastrull. Ta sedan i limesaft, honung, vitlök och ingefära. Låt puttra i ca 2 minuter på låg värme (det får ej koka bort). Låt sedan svalna och ta olivoljan. Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar. Dressa salladen med dressingen. Rosta sesamfröna tills de blir gyllene och strö dem över salladen.

Perfekt sallad till grillat...men kanske speciellt till lax.