Halstrad lax

Källa: Sophie Edelsvärd

Ingredienser till halstrad lax

Laxfile
Råris
Ruccola och körsbärstomater
Till såsen
2 dl creme fraiche
1 burk röd stenbitsrom
citron
gräslök och 1 röd lök
salt och vitpeppar

Beskrivning till halstrad lax

Koka riset enl instruktioner
Under tiden förbered såsen, häll upp creme fraiche i en skål, blanda i en halv finhackad rödlök samt hackad gräslök. Fyll på med stenbitsrom och smaka av med lite citron, vitpeppar och lite salt (ytterst lite salt). Ställ i kylen medan du halstrar laxen i stekpanna.
Servera tillsammans med ris, sås och ruccola med halverade körsbärstomater (gärna lite balsamvinäger över) .