Halstrad fisktartar med brynt sparris, parmesan & rostad vitlökscrème

Gå direkt till receptet » Källa: MAT

Ingredienser till halstrad fisktartar med brynt sparris, parmesan & rostad vitlökscrème

Fisktartar:
500 g laxfilé
500 g havskattfilé eller annan vit fisk
8 st sardellfiléer
4 st äggulor
1,5 msk dijonsenap
2 msk kapris, hackad
1 st schalottenlök, finhackad
 salt, peppar och socker
 
Rostad vitlökscrème:
4 klyfta(or) vitlök
1 dl dill, finhackad
2 dl lätt crème fraiche
 salt, peppar och socker
 citronsaft
 
Sparris:
12 st gröna sparrisar , tag fler om så önskas
 salt och peppar
 parmesan efter smak
Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.