Fransk paté

Gå direkt till receptet » Källa: Coop

Ingredienser till fransk paté

Till fyllningen:300 g köttfärs
200 g fläskfärs
200 g ungnötslever i små tärningar
2 småfinhackade gula lökar
2finhackade vitlöksklyftor
150 g champinjoner, färska (hackade)
2 msk maizenamjöl
2ägg
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 msk finhackad persilja
1 tsk timjan
1 msk rosépeppar
½ dl portvin (kan uteslutas)
Till degen:8 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
1ägg + 1ägg till pensling
½ tsk salt
1 ½ dl kallt vatten
Till gelén:1 ½ dl köttbuljong, stark
2gelatinblad
2 msk portvin (kan uteslutas)
  Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.