Enkel auberginedipp som passar till nästan allt

Källa: Leena Aho

Ingredienser till enkel auberginedipp som passar till nästan allt

1 st aubergine
4 dl naturell yoghurt (ej lätt, gärna turkisk)
2 vitlöksklyftor
2 krm finmalen svartpeppar
0,5 tsk salt

Beskrivning till enkel auberginedipp som passar till nästan allt

Skär auberginen på längden i två halvor och lägg i en smord ugnsform. Pensla snittytan med olivolja och grilla i ugnen i 225 grader i ca en halvtimme (vänd efter halva tideneller tills aubergineköttet känns mjukt. Låt svalna och gröp sedan ur aubergineköttet med en sked och släng skalen. Mixa aubergine med vitlöken och yoghurten, lägg upp i en skål och salta och peppra (som enligt recept eller efter behag). Servera som tillbehör till grillat, som dipp eller till vad du vill. :-)