Chorizo med rotfrukter.

Källa: Maria Richardsson

Ingredienser till chorizo med rotfrukter.

4 pers:

Chorizo, 8 st
potatis, 6-8 st
palsternacka, 2-3 st
morot, 6-8 st
paprika röd, 1 st
gräddfil, 3 dl
dipmix tortilla, 1 st
flytande margarin, vitlökspulver, vitpeppar, salt

Beskrivning till chorizo med rotfrukter.

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatis, palsternacka och morot, dela dem i jämnstora bitar, inte för smått. En potatis i tre bitar blir lagom. Lägg i ugnens långpanna på smort bakplåtspapper. Sätt in i mitten av ugnen. Vispa ihop gräddfilen med tortilladipen och ställ i kylskåpet. Dela chorizon och paprikan som rotfrukterna.När det i ugnen börjar mjukna lite grann, så är det lagom att steka upp chorizon, stek så den får lite färg runt om. Låt den eftersteka på svag värme.Ta ut rotfrukterna, lägg på paprikan och ringla över lite flytande margarin. Salta och peppra ganska så mycket, särskilt med vitlökspulvret. Låt korven hållas varm tills rotfrukterna är färdiga. De ska ha lite färg och vara "nästan" helt mjuka. Ta fram tallrikar och lägg en tortilla klick i mitten. Ställ chorizobitar runt om och utanpå det en "ring" med rotfrukter.
Smaklig måltid!