Bakad rödtunga med kompott på svartrot och jordärtskocka

Gå direkt till receptet » Källa: Tasteline

Ingredienser till bakad rödtunga med kompott på svartrot och jordärtskocka

4 st rödtungefiléer, á 150 g
150 g svartrot
150 g jordärtskocka(or)
60 g potatis(ar)
1,5 del(ar) fiskfond
1 dl grönsaksbuljong
smör, eller olivolja
salt och peppar
80 g sidfläsk, rökt
30 g Schalottenlök
1,5 dl fiskfond, kraftig
0,5 dl vitt vin, torrt
2 msk olivolja
80 g bladpersilja

Se hela receptet och beskrivning för tillagning här.