Avocado- och baconsandwich

Källa: Birgitta Angerbjörn

Ingredienser till avocado- och baconsandwich

3 väl mogna avocador
1/2 gul lök, skalad och riven
saften från 1/2 citron
ca 3 tsk worcestershiresås
salt
peppar
125 g bacon
4 skivor bröd, gärna fullkorn

Beskrivning till avocado- och baconsandwich

1. Skär itu avocadorna och ta ur kärnorna. Gröp ur fruktköttet och mosa det tillsammans med citronsaften i en skål. Blanda i den rivna löken. Smaksätt moset med salt, peppar och worcestershiresås. 2. Skär baconskivorna i bitar och stek dem bruna och frasiga. Låt dem rinna av på hushållspapper. 3. Rosta brödskivorna. Bred avocadomoset på brödet och strö nystekt bacon över. Servera genast, som vickning eller liten förrätt.